美食发家从七零开始第39节(第1/2 页)
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张大娘拿给她们的是老豆腐,没那么容易碎。
她翻完把豆腐盛出来,让姚娉婷帮忙重新烧上水,才看向张大娘。
张大娘绷着脸,尤带怒色,见宋满冬看过来,才缓了缓神情,只是说话时仍有几分生硬,不是对着宋满冬的,是还残存的情绪。
“你快帮我看看这煎饼。”
宋满冬结果盘子看了眼,掰下一片尝了。
菜煎饼用的都是新鲜的菜,她做的时候几乎没什么调味,吃在鲜味儿。
“鸡蛋可以少放几个,放鸡蛋主要是为了面糊更好的裹着菜成形。”
“少放鸡蛋的话,腥味儿淡,也就不太需要调味,这里面很多菜是自带味道的。”
宋满冬说着,迟疑了下,还是建议道,“因为有不同的菜混合着,所以火候也挺重要的。张大娘你可以试着先两三种混着,比如青瓜和胡萝卜,这些叶子尖和番薯叶。”
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